オープンサンド
スウェーデンの家具屋さん【IKEA】で売っている ↓ ↓ スウェーデンの料理本
この本を見ながらオープンサンドをつくりました～
スウェーデン食材を扱うお店からシュリンプを取り寄せ、皮をむいてから細かく刻み、それに玉ねぎのみじん切り、魚卵（トビッコを使いました）を合わせ、マヨネーズ、塩、コショウで和えれば出来上がり。
簡単～
これを一口大のトーストに乗せて、パセリを散らせば見た目もきれいで、ちょっとしたパーティー でも大活躍。
本来なら、写真のようにディルを上に乗せるのですが、個人的にディルが苦手な私がわがままを言いました。
その他、サーモンにチーズや、スウェーデンではおなじみの酢漬けニシンを乗せたバージョンもあります。
スヴァーリエヒュースショハウスでは、夏至のころと、クリスマス前の聖ルシアの日にお祭りをするのですが、その時にも大好評です。
次のお祭りの時にも食べられるかもしれませんので、ぜひ参加して下さいね＊＾＾＊
A。Mochizuki**
